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 Caliban's blog ou "Comment s'accomoder des incommodants?"

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Hannibal Lecter
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MessageSujet: Caliban's blog ou "Comment s'accomoder des incommodants?"   Ven 11 Fév 2011, 20:53

Avant-propos…

.
    Il y a de fortes chances pour que ayez atterri ici par mégarde. Ou par inadvertance.
    Quoi qu'il en soit, ne faites pas demi-tour... j'ai beaucoup de choses à vous apprendre.

    Le titre de mon blog, "Comment s'accomoder des incommodants?" aurait pu être "Accomodez les incommodants", cependant, il y aurait sans doute eu une incompréhension ou en tout cas un quiproquos entre nous.

    Je n'ai pas de recette miracle à vous proposer, mais cela ne m'empêche pas de connaître bon nombre de recettes gastronomiques que vos palais délicats ne pourraient qu'apprécier.

    Si mon monde vous intéresse, suivez-moi... si ce n'est pas le cas, passez votre chemin.

    A très bientôt,

    H.

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MessageSujet: Re: Caliban's blog ou "Comment s'accomoder des incommodants?"   Dim 06 Mar 2011, 15:20

Un nouveau commentaire

C a écrit:
Bonsoir H,
Effectivement atterrie ici par mégarde, votre propos m'a intrigué... Seriez-vous l'un de ces artistes gastronomes ? J'ai récemment fait l'acquisition du Larousse gastronomique, plus par curiosité je l'admets, je n'ai aucun don pour la cuisine. Cependant, j'attends vos prochains articles avec intérêt.

Bonne continuation,
C.

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MessageSujet: Re: Caliban's blog ou "Comment s'accomoder des incommodants?"   Mar 08 Mar 2011, 00:18

En guise d'apéritif

.
    Je constate avec un plaisir non dissimulé que la mode des verrines ne disparaît pas aussi vite qu'elle est apparue. A mes yeux, il s'agit là d'un excellent moyen d'en mettre plein la vue à vos invités sans pour autant avoir à chercher à tout prix de l'inédit.

    De petits dés de concombres, un peu de fromage blanc et quelques crevettes grises, le tout arrosé d'un mince filet de jus de citron et vous avez une verrine délicieuse qui plait à la plupart des palais.

    Les coeurs d'artichaut peuvent être utilisés avec un peu de saumon fumé et de salade de poisson, éventuellement avec un peu de fromage aux herbes par dessus.

    Vous connaissez sans doute le délicieux mélange de jambon de parme, avec du fromage de chèvre et un peu de miel ? Eh bien, faites-en une verrine chaude, je vous assure que vous allez faire craquer la plupart de vos invités.

    Je ne donne pas de recettes, juste quelques conseils, mais ne perdez pas de vue que les verrines doivent servir d'apéritif... n'en faites pas trop si vous désirez que vos convives fassent honneur au plat principal.

    Je profite de cet article pour répondre à la dénommée C, dont le commentaire m'a fait sourire...
    Je n'irais pas jusqu'à me définir comme un artiste, ce serait sans doute un peu prétentieux de ma part. Je ne suis qu'un homme qui aime la fine cuisine et qui regrette que les fast-foods aient un tel succès aujourd'hui. Le Larousse gastronomique est la bible parfaite pour toute personne sensible à la gastronomie fine et recherchée... mais cela étant dit, si vous débutez dans le monde de la cuisine, je vous conseillerai de commencer par un ouvrage moins dense... Le Larousse rassemble les meilleures recettes, mais ce sont aussi les plus complexes. Peut-être y a-t-il aussi dans votre entourage quelque personne ayant l'un ou l'autre conseil pouvant vous aider. Vous seriez surprise de découvrir le nombre de gens qui cuisinent pour se détendre ! Je me tiens à votre disposition si vous désirez quelques références, chère C.

    Bien à vous, lecteurs anonymes,

    H.

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MessageSujet: Re: Caliban's blog ou "Comment s'accomoder des incommodants?"   Mar 08 Mar 2011, 13:38

Un nouveau commentaire

C a écrit:
Merci pour votre réponse monsieur H.
Malheureusement je ne connais pas encore grand monde dans l'immeuble où je viens d'emménager, mais j'ai suivi votre conseil et ai emprunté à la bibliothèque un petit livre de cuisine... Si vous me le permettez, je vais vous raconter cette anecdote.

Manquant sans doute encore une fois de modestie, j'ai voulu tester une recette de macarons au chocolat. C'était l'occasion rêvée pour accueillir mon colocataire médecin... Malheureusement, bien que je pense avoir scrupuleusement suivi la recette, je les ai raté. Ils n'ont pas levé, avaient bon goût mais une texture très désagréable...

La déception passée, j'ai repensé à vos petites verrines. Oh elles sont simples, j'ai broyé les macarons et les ai incorporé à une crème, de la vanille, quelques framboises puis réservé au frais, une heure environ.

Rien à voir avec les macarons attendus, mais les verrines m'ont sauvé du désastre annoncé, elles étaient tout à fait bonnes.

N'ayant personne vers qui me retourner, et comme je ne compte pas abandonner, je vous serais très reconnaissante de ces "quelques références" dont vous parliez.
Encore merci,
C.

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MessageSujet: Re: Caliban's blog ou "Comment s'accomoder des incommodants?"   Mer 16 Mar 2011, 22:36

Nouveau Commentaire :

Mr D.D a écrit:
Bonjour,

Votre blog m'a l'air tout à fait intéressant, et je viens demander votre aide pour quelques conseils culinaires. Je dois remercier un ami pour un service rendu, et pour cela je pensais à lui cuisiner des recettes avec du lapin, puisque c'est son mets favori.

J'aurais donc grand besoin de votre aide s'il vous plait, pour massacrer cuisiner de différentes façons un lapin, et si vous connaissez en plus des recettes avec des carottes incluses, cela m'intéresserais au plus haut point.

Merci d'avance à vous Mr H.
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MessageSujet: Re: Caliban's blog ou "Comment s'accomoder des incommodants?"   

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